Cognac & Pineau


Domaine Pasquet

Chez Ferchaud 16120 Eraville

Les cognacs et pineaux de la maison Pasquet sont élaborés à partir de vignes labellisées bio depuis 1998!

Toute une gamme, du VS au Très vieille réserve (45 ans d'âge) en passant par les apéritifs, est disponible au petit marché ou sur commande.

Les cognacs bio

  • L'organic 04: Cognac grande Champagne 4 ans d'âge bio, à déguster seul ou en cocktail. Nez franc, fruité et intense lié à la jeunesse de l'eau de vie passée en fût de chêne. 
  • L'organic 07: Cognac grande Champagne 7 ans d'âge bio, aux arôme de fleur blanche, fruits épices et torréfaction.
  • L'organic 10: Cognac  grande Champagne 10 ans d'âge bio, correspond à un XO, idéal en digestif.

 

les cognacs conventionnels

  • Tradition familiale: Cognac grande Champagne 15 ans d'âge, assemblé uniquement avec les eaux de vie du domaine Pasquet, ce sont les dernières bouteilles disponibles du domaine.
  • XO: Cognac  grande Champagne 25 ans d'âge, lui aussi est assemblé uniquement avec les eaux de vie du domaine Pasquet, ce sont les dernières bouteilles disponibles du domaine.

 

 

 



Domaine Cochain

17210 Chenac St Seurin d'Uzet

 

pineau

Pineau jeune, blanc ou rosé, 2 ans d'âge.

Pineau vieux,  blanc ou rosé 7 ans d'âge.

Pineau extra vieux 30 ans d'âge.

 

Cognac

Cognac *** 


Vins circuit court



Château Tayat, AOC Blaye côte de Bordeaux rouge en cuvée classique ou tradition (fût de chêne), blanc sec, moelleux, Bordeaux rosé et rosé moelleux, clairet.

  • Cuvée classique, rouge. Blaye Côtes de Bordeaux 2015. Merlot(70%) et Cabernet Sauvignon (30%).
  • Cuvée tradition, rouge; Blaye Côtes de Bordeaux 2015. Merlot (70%) et Cabernet Sauvignon (30%). Elevage en fût de chêne 12 mois.
  • Douceur de Tayat, vin rosé moelleux. Merlot 100%.
  • Blanc moelleux; 100% Sauvignon blanc.

 


Château Fort de Vauban, Haut-Médoc. Un vin intéressant par sa robe grenat, ses arômes de fruits mûrs et ses tanins à la fois ronds et puissants.Merlot 40% (chair et rondeur), Cabernet Sauvignon 40%  (amène le fruit, tanin et aptitude au vieillissement), Cabernet franc 15% (donne élégance et finesse)et Petit verdot 5% (apporte corps et couleur). 

Disponible en millésime 2007 et 2011.


Vins de pays Charentais J.J Biteau. 

en rouge (merlot), en rouge vieillit en fût de chêne (Merlot, 8 mois de cuve), blanc (Sauvignon ou Chardonnay), et enfin  rosé. Un vin rouge 100% pinot noir passé en fût de chêne, cépage osé dans la région qui donne un vin tout à fait élégant.



Vins en vrac


Bag in box de 5L disponibles pour les vins du château Tayat, du J.J Biteau ainsi que ceux du domaine Jérome Fleuret (champagnolle)


Vins


Vins rouges:

Bordeaux:

  • Tutiac séléction 2015: 100% Merlot
  • L'unique: sans soufre ajouté. Merlot 2017.
  • Natur'aile: Bio.2016. Merlot.

Côtes de Bourg:

  • Château Gélineau: 100% Merlot, élevé en fût de chêne.
  • Château les Tuileries de Lansac 2016.merlot 50%, cabernet sauvignon 40%, malbec 10%.

Blaye-Côtes de Bordeaux:

  • Château du Haut Guerin 2014. Merlot 80%, Cabernet sauvignon 20%. Médaille d'or Gilbert & Gaillard.Médaille d'or féminalise 2015.
  • Fou d'aile 2016. Bio.Merlot.

Vins de garde:

  • Lieu dit Verdot 2014:  100% petit Verdot, élevé 18 mois en fût de chêne. vin de garde.

Bières de dégustation


Bière Originale Charentaise (B.O.C 17), les bières sont brassées à la main de façon traditionnelle, à quelques kilomètres de l'épicerie. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées. Ce sont des bières vivantes sur lie de levure.

5 bières disponibles, blonde, ambrée, blanche, triple, et bière de Noël.


La Beun'aise, bière artisanale made in La Rochelle!

Disponible en blonde, brune, ambrée et blanche, ainsi qu'une bière de saison.


Bières Angoumoises aux designs et aux goûts hyper soignés. Addictives!!