Miel surfin


Les miels de Gilles Dupas sont des miels surfins, élaborés au bord du parc naturel des Cévennes.

L’apiculteur récolte lui même, procède à des transhumances entre les abords du parc naturel des Cévennes, les Cévennes Gardoises et le Lauragais ,afin d'avoir une qualité optimale.



Miels corsés


Châtaigner:

Parfum typé, au goût prononcé, de couleur brun foncé presque rouge, c'est un miel fort et tonique de caractère tannique, enveloppé d'une amertume longue en bouche.

Idéal pour la cuisson, il s'accorde avec l'omelette aux oignons, le fromage de chèvre ou pour assaisonner les magrets de canards.

Riche en minéraux et dynamisant.


Bruyère blanche:

Naturellement crémeux,aux savoirs boisées et typées, où se mêlent de légères pointes de réglisse et d'arômes de caramel au beurre salé, un nectar d'exception! S'accorde aux fromage de chèvre frais aux herbes, à la nougatine...

Possède des vertus anti-anémiques et minéralisantes.


Miellat de chêne:

Ce miel de miellat *, a un parfum boisé où se glissent des notes de réglisse et de malt, sa forte intensité aromatique en fait un produit de la ruche très prisé.

Parfait pour sucrer les desserts, petit déjeuners et boissons chaudes.

Très riche en acides aminés, il a des propriétés tonifiantes.

 

* Miellat: A la différence d'un miel de nectar, où les abeilles récoltent directement la matière première sur la fleur, le miel de miellat est issu du travail d'un intermédiaire (puceron, cochenille par exemple) qui absorbent la sève et rejettent le sucre qu'ils ne peuvent pas digérer, le miellat, qui sera ensuite travaillé par les abeilles.


Thym:

Rare en France, très aromatique, il se caractérise par un remarquable arôme puissant, de saveurs rondes, lourdes et suaves qui durent longtemps en bouche.Parfait en accompagnement de pommes cuites.

Il a des propriétés antiseptiques.


Miels doux


Acacia:

Onctueux et doux avec un goût fleuri, fruité, arômes légers et délicats.Par sa douceur il régalera petits et grands au petit déjeuner.Sa teneur en fructose élevée lui confère un indice glycémique faible, de plus il restera liquide longtemps.Parfait à mélanger aux fromages blancs, yaourts, fruits rouges et fruits secs.


Miel de printemps:

Ce miel est crémeux, très doux et léger en bouche avec une note fruitée.Pour la consommation directe ou la pâtisserie. Idéal pour le petit déjeuner et pour sucrer les tisanes, thés ou cafés.

Il est calmant, équilibrant et relaxant.


Miel de tournesol:

Miel d'été, au goût léger et d'arôme fin, végétal, très frais et légèrement acidulé en fin de bouche.

Idéal pour sucrer le thé et les infusions.Il est très riche en minéraux et oligoéléments.


Toutes fleurs:

Miel crémeux, arôme légèrement corsé et texture onctueuse au goût prononcé. Récolté en fin d'été, il se compose de Bruyère, Tournesol, Luzerne, Ronce, Châtaigner, Trèfle et autres fleurs. Idéal pour les desserts et petits déjeuners.

Possède de nombreuses propriétés énergétiques grâce à sa richesse multi florale.




Confitures artisanales


Atelier de fabrication de confitures artisanales, Le Clos des Cerisiers vous propose toutes les fantaisies en mariant les fruits, les fleurs, les plantes et les légumes. Milles saveurs dédiées au monde végétal !


Confitures et confitures Bio

 

  • Chutney Figue, Citron, Gingembre
  • Cassis de Saintonge
  • Cerise noire
  • Fraise
  • Abricot
  • Framboise
  • Myrtille
  • Poire-Citron vert-Gingembre
  • 3 agrumes

Infusions

Infusion Bio du matin (ingrédients: Basilic*, Sarriette*, Thym*, Romarin*, sucre blond commerce équitable*, jus de citron*, gélatine*. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique Une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude et votre infusion est prête.Conserver à 4°c après ouverture.)

 

Infusion Bio détox (Ingrédients: Maté vert*, thé vert*, Pissenlit*, Ortie*, sucre blond commerce équitable*, jus de Citron*, Gélatine* *Ingrédients issus de l'agriculture biologique Une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude et votre infusion est prête.Conserver à 4°c après ouverture.)

 

Infusion Bio nuit sereine (Ingrédients: mélisse*, tilleul*, matricaire*, lavande*, oranger*, sucre blond commerce équitable*, jus de Citron*, Gélatine* *Ingrédients issus de l'agriculture biologique Une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude et votre infusion est prête.Conserver à 4°c après ouverture.)